Рыба в масле

Ингредиенты: (расчет на банку 0,5 л.)

• Рыба (без головы и внутренностей) - 500 г.
• Соль - 5 г.
• Перец черный горошек - 3 шт.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Масло растительное - 15 г.

Способ приготовления:

1. Вымыть крышки и банки.
2. Нарезать рыбу на куски массой 60-70 г.
3. Уложить на дно банки перец черный и лавровый лист.
4. Перемешать рыбу с солью.
5. Уложить рыбу в банки.
6. Залить растительным маслом.
7. Банки закатать.
8. Установить готовые банки в автоклав и стерилизовать в течение 15-20 мин.
9. Вынуть банки, перевернуть их крышкой вниз и выдержать 12 часов в таком состоянии, а затем убрать их в холодное место на хранение.