Сайра в собственном соку

Некоторые даже не догадываются, что приготовить самую настоящую сайру можно своими руками, в одном из автоклавов "Чудо"! 

Ингредиенты (на банку 0,5 л):

• сайра - 450 гр.
• соль - 6 гр.
• перец черный горошком - 3-4 шт.
• лавровый лист - 1 шт.

Способ приготовления:

1. Вымыть крышки и банки.
2. Рыбу выпотрошить, отрезать головы и хвосты. Добавить соль.
3. Разложить рыбу по банкам, добавить перец и лавровый лист. Закатать банки.
4. Установить банки в автоклав и стерилизовать в течение 20-30 минут.
5. Вынуть банки, перевернуть их крышкой вниз и выдержать 12 часов в таком положении. После – убрать в холодное место на хранение.