Варенье в автоклаве

Ингредиенты (расчет на 1 кг. сырого продукта):

Ягоды или фрукты (любые) - 1 кг.
Сахар - 1 кг.

Вымыть крышки и банки.
Ягоды (фрукты) вымыть, при необходимости удалить косточки или семечки, засыпать сахаром, дать постоять до образования сиропа.
Эту массу раскладывать по банкам, с учетом их объема, таким образом, чтобы до крышки оставалось 2-3 см и закатать.
Установить банки в автоклав и стерилизовать в течение 3-5 мин.
Вынуть банки, перевернуть их крышкой вниз и выдержать 12 часов в таком состоянии, а затем убрать их в холодное место на хранение.